详细步骤：日本豆腐的做法，手工DIY豆腐教程，口感细腻健康营养

豆腐是一种非常受欢迎的食品，不仅在中国，日本也有很多人喜欢吃豆腐。日本豆腐的口感细腻，健康营养，很受人们的喜爱。如果你也想尝试制作日本豆腐，那么就跟着下面的步骤一步一步来吧。

材料：

— 黄豆500g

— 石膏粉30g

— 水2000ml

工具：

— 搅拌机

— 豆浆机

— 筛子

— 豆腐盒

— 锅

步骤：

— 准备黄豆

—我们需要准备500克的黄豆。将黄豆放入清水中浸泡8-10小时，直到豆子变软。然后将水倒掉，用清水冲洗豆子。

— 制作豆浆

将黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。如果没有搅拌机，可以使用豆浆机。

— 过滤豆渣

将豆浆倒入筛子中，过滤出豆渣。这一步需要耐心，过程中可以用勺子轻轻地搅拌，让豆浆流过筛子。

— 煮豆浆

将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火。这一步是为了让豆浆更容易凝固。

— 加入石膏粉

在200毫升的水中加入30克的石膏粉，搅拌均匀。然后将石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀。

— 倒入豆腐盒

将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子。然后将豆腐盒放入蒸锅中，蒸20-30分钟。

7. 取出豆腐

将蒸好的豆腐取出，放入冷水中冷却。这一步是为了让豆腐更加细腻。

8. 切成小块

将豆腐切成小块，可以根据自己的口味加入一些调料，如酱油、葱花等。

9. 完成

现在，你就可以品尝自己制作的日本豆腐了。这种豆腐口感细腻，健康营养，非常适合做为小食或者配菜。

注意事项：

— 黄豆浸泡时间不要过长，否则容易出现发霉的情况。

— 制作豆浆时，水的量要适量，太多会影响豆浆的浓度。

— 过滤豆渣时，要耐心，不要用力搅拌，否则会影响豆浆的质量。

— 煮豆浆时，火候要掌握好，不要让豆浆煮沸。

— 加入石膏粉时，要搅拌均匀，否则会影响豆腐的凝固。

— 蒸豆腐时，要注意火候，不要让豆腐过熟。

7. 切豆腐时，要用刀切，不要用力挤压，否则会影响豆腐的口感。