蒜薹炒肉是一道非常常见的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。蒜薹炒肉的做法也非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以做出美味可口的蒜薹炒肉。本文将为大家介绍如何制作蒜薹炒肉，让大家在家中也能轻松做出美味的蒜薹炒肉。

—食材准备

— 猪肉：300克

— 蒜薹：适量

— 姜蒜：适量

— 盐：适量

— 生抽：适量

— 料酒：适量

7. 蚝油：适量

8. 鸡精：适量

9. 淀粉：适量

10. 植物油：适量

—制作步骤

— 准备食材

—准备好所需的食材，包括猪肉、蒜薹、姜蒜等。

— 切肉片

将猪肉切成薄片，然后用少量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下，腌制时间大约为15分钟左右。

— 切蒜薹

将蒜薹洗净，去掉老皮，切成段，备用。

— 热锅爆香

将锅烧热，加入适量的植物油，待油热后放入姜蒜爆香。

— 炒肉片

将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色。

— 加入蒜薹

将切好的蒜薹放入锅中，翻炒均匀。

7. 调味

加入适量的盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀。

8. 勾芡

将少量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，直到汁液变浓稠即可。

9. 出锅

—将炒好的蒜薹炒肉装盘，即可享用。

—小贴士

— 炒肉片时要火候适中，不要煸炒过度，否则肉片会变得很硬。

— 蒜薹炒肉的味道主要靠调味料调制，所以在调味时一定要注意分量，以免影响口感。

— 在勾芡时，要将淀粉和水充分搅拌均匀，以免出现结块现象。

— 如果不喜欢蒜薹，也可以用其他蔬菜代替，如豆角、青椒等。

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蒜薹炒肉是一道非常适合家庭制作的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。—相信大家已经掌握了蒜薹炒肉的制作方法，可以在家中轻松制作出美味可口的蒜薹炒肉。希望大家能够在家中享受到美食的乐趣。