雪菜炒肉是一道经典的家常菜，它的特点是口感鲜美，下饭，而且做法简单，成本低廉，非常适合家庭做菜。今天，小编就来介绍一下家常雪菜炒肉的做法和口感，希望大家喜欢。

—食材准备

— 猪肉：猪里脊肉或者猪肉片都可以，切成丝或者片状，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制一下，提升口感。

— 雪菜：雪菜是一种腌制的蔬菜，口感鲜咸，非常适合炒肉。在超市或者菜市场都可以买到。

— 葱姜蒜：葱姜蒜是炒菜的必备调料，可以增加口感和香味。

— 食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。

—做法步骤

— 准备好食材，猪肉切成片或者丝状，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟左右。

— 葱姜蒜切成末，雪菜切成小段备用。

— 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

— 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

— 加入雪菜，煸炒均匀。

— 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，调味。

7. 加入适量的清水，煮开后加入淀粉水勾芡。

8. 翻炒均匀，出锅装盘即可。

—口感评价

家常雪菜炒肉的口感非常鲜美，猪肉肉质鲜嫩，雪菜的咸鲜味道非常适合炒肉，口感清爽不腻口，而且炒出来的菜色非常漂亮，颜色鲜艳，非常适合搭配米饭或者馒头食用。如果喜欢口感更加清爽的话，可以加入适量的青椒或者胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

—小结

家常雪菜炒肉是一道非常经典的家常菜，它的做法简单，成本低廉，口感鲜美，非常适合家庭做菜。在烹饪的过程中，需要注意火候和调味，让菜肴口感更加鲜美。希望大家在家做菜的时候，可以尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。