莴笋是一种非常营养的蔬菜，而且味道清爽，口感鲜美，深受人们的喜爱。莴笋和肉类搭配，不仅可以丰富口感，还能让菜肴更加美味。今天，我就来分享一下莴笋炒肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味可口的莴笋炒肉。

材料：

- 猪肉（或牛肉）：200克

- 莴笋：300克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

— 准备好所需的食材。将猪肉切成薄片，莴笋洗净去皮，切成小段。葱、姜、蒜切末备用。

— 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

— 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

— 加入葱、姜、蒜末，继续煸炒出香味。

— 加入莴笋，翻炒均匀。

— 加入适量的盐、蚝油、鸡精，继续翻炒至莴笋变软。

7. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

8. 最后加入少量的生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

— 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。

— 莴笋不要煮太久，否则会影响口感。

— 加水煮莴笋时，不要加太多水，以免影响味道。

— 最后加入生抽可以提鲜，但不要加太多，以免影响口感。

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莴笋炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就能制作出口感鲜美、营养丰富的莴笋炒肉。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的莴笋炒肉。