超详细：糖醋蒜的做法，家常版、餐厅版、酒店版、大师版、红烧版全揭秘！

糖醋蒜是一道传统的中式小菜，口感酸甜可口，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。—不同的人做出来的糖醋蒜味道也会不同，有家常版、餐厅版、酒店版、大师版、红烧版等不同的做法。下面，我们就为大家揭秘这些不同版本的糖醋蒜的做法。

—家常版糖醋蒜

家常版的糖醋蒜做法简单，口感清爽，适合家庭做法。材料：大蒜头、白糖、醋、盐、生抽、水淀粉、油。

—将大蒜头剥皮，切成小块。

—锅中放入适量油，热锅后放入大蒜爆炒。

—加入适量的白糖翻炒，糖开始融化后加入适量的醋。

—加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

—加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

—餐厅版糖醋蒜

餐厅版的糖醋蒜做法稍微复杂一些，口感酸甜可口，色泽诱人。材料：大蒜头、白糖、醋、盐、生抽、老抽、水淀粉、油。

—将大蒜头剥皮，切成小块。

—锅中放入适量油，热锅后放入大蒜爆炒。

—加入适量的白糖翻炒，糖开始融化后加入适量的醋。

—加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

—加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

—酒店版糖醋蒜

酒店版的糖醋蒜做法更加考究，口感酸甜适中，色泽亮丽。材料：大蒜头、白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、水淀粉、油。

—将大蒜头剥皮，切成小块。

—锅中放入适量油，热锅后放入大蒜爆炒。

—加入适量的白糖翻炒，糖开始融化后加入适量的醋。

—加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

—加入适量的姜片，翻炒均匀。

—加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

—大师版糖醋蒜

大师版的糖醋蒜做法更加精细，口感酸甜适中，口感鲜美。材料：大蒜头、白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、水淀粉、油。

—将大蒜头剥皮，切成小块。

—锅中放入适量油，热锅后放入大蒜爆炒。

—加入适量的白糖翻炒，糖开始融化后加入适量的醋。

—加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

—加入适量的姜片和葱段，翻炒均匀。

—加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

—红烧版糖醋蒜

红烧版的糖醋蒜做法更加复杂，口感酸甜适中，色泽红亮。材料：大蒜头、白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、红曲米、水淀粉、油。

—将大蒜头剥皮，切成小块。

—锅中放入适量油，热锅后放入大蒜爆炒。

—加入适量的白糖翻炒，糖开始融化后加入适量的醋。

—加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

—加入适量的姜片和葱段，翻炒均匀。

—加入适量的红曲米，翻炒均匀。

7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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以上就是不同版本的糖醋蒜的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。—无论是哪种做法，都需要注意以下几点：

—大蒜一定要新鲜，不要用发芽或者变质的大蒜。

—糖和醋的比例要适当，不要过于甜或者酸。

—勾芡的水淀粉要均匀，不要出现结块。

—火候要掌握好，不要炒糊或者炒焦。

希望大家—能够掌握糖醋蒜的不同做法，做出口感鲜美、色泽诱人的糖醋蒜。