江米糕是一道非常受欢迎的传统小吃，因为其口感软糯香甜，又便宜又好吃，深受人们的喜爱。它是由江米和糯米粉制成的，口感软糯，香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶的点心，也是一道非常适合家庭制作的美食。

下面，我们就来介绍一下江米糕的家常做法。

—准备材料

制作江米糕的主要材料是江米和糯米粉，其他的材料包括白糖、清水、芝麻和油。

—制作步骤

—将江米洗净后泡在清水中，泡制时间最好在3-4个小时，这样江米会更加软糯。

—将泡好的江米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糊状。

—将糯米粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌成糯米糊。

—将糯米糊倒入江米糊中，搅拌均匀。

—将白糖倒入混合好的糯米糊中，搅拌均匀。

—将芝麻倒入混合好的糯米糊中，搅拌均匀。

7、将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸制30分钟左右，或者用牛奶锅加热也可以。

8、将蒸好的江米糕取出，放凉后切成小块即可。

—小贴士

—江米的泡制时间最好在3-4个小时，这样江米会更加软糯。

—在混合糯米糊和江米糊的时候，要搅拌均匀，以免出现不均匀的情况。

—在蒸制江米糕的时候，要用中火蒸制，时间大约在30分钟左右，如果用牛奶锅加热，时间也要控制在30分钟左右。

—切江米糕的时候，要用刀沾水，这样可以避免江米糕粘在刀上。

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江米糕是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作方法非常简单，而且口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。在制作江米糕的过程中，需要注意一些小细节，如江米的泡制时间、混合糯米糊和江米糊的均匀程度、蒸制时间等等。如果您按照上述步骤制作，相信您一定可以制作出一道口感软糯香甜的美食。