凉拌面作为一道传统的中式菜肴，在夏季尤为受欢迎。它不仅口感鲜美，而且制作简单，让你轻松做出多种口味的凉拌面。今天，我们为大家整理了最全的凉拌面食谱大全，让你在家中也能享受到美味的凉拌面。

—传统凉拌面

—经典凉拌面

材料：面条，黄瓜，胡萝卜，豆芽，葱姜蒜，醋，酱油，糖，盐，香油，辣椒酱。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将黄瓜、胡萝卜、豆芽切成细丝，葱姜蒜切末备用。将醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒酱调成汁。将面条和所有蔬菜混合，加入调好的汁拌匀即可。

—酸辣凉拌面

材料：面条，黄瓜，胡萝卜，豆芽，葱姜蒜，醋，酱油，糖，盐，香油，辣椒油。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将黄瓜、胡萝卜、豆芽切成细丝，葱姜蒜切末备用。将醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒油调成汁。将面条和所有蔬菜混合，加入调好的汁拌匀即可。

—地方特色凉拌面

—四川担担面

材料：面条，瘦肉末，花生酱，芝麻酱，花椒粉，辣椒油，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将瘦肉末炒熟备用。将花生酱、芝麻酱、花椒粉、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜调成汁。将面条和瘦肉末混合，加入调好的汁拌匀即可。

—陕西凉皮

材料：面粉，水，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜，芝麻酱，辣椒油，花椒粉，黄瓜，胡萝卜。

做法：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄皮，切成条状备用。将醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜、芝麻酱、辣椒油、花椒粉调成汁。将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。将面条和所有蔬菜混合，加入调好的汁拌匀即可。

—素食凉拌面

—蕨菜凉拌面

材料：面条，蕨菜，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜，香油，花生。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将蕨菜焯水后切成段备用。将醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜、香油调成汁。将面条和蕨菜混合，加入调好的汁拌匀，撒上花生即可。

—凉拌黄瓜面

材料：面条，黄瓜，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜，香油，花生。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将黄瓜切成细丝备用。将醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜、香油调成汁。将面条和黄瓜混合，加入调好的汁拌匀，撒上花生即可。

—海鲜凉拌面

—海蜇凉拌面

材料：面条，海蜇，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜，香油，辣椒油。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将海蜇切成丝备用。将醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜、香油、辣椒油调成汁。将面条和海蜇混合，加入调好的汁拌匀即可。

—虾仁凉拌面

材料：面条，虾仁，黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜，醋，酱油，糖，盐，香油。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将虾仁焯水备用。将黄瓜、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。将醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。将面条和所有蔬菜、虾仁混合，加入调好的汁拌匀即可。

—其他凉拌面

—蘑菇凉拌面

材料：面条，蘑菇，醋，酱油，糖，盐，葱姜蒜，香油。

做法：将面条煮熟，放入冷水中冲洗，沥干水分。将蘑菇切成片备用。将醋、酱油、糖、盐、葱姜蒜、香油调成汁。将面条和蘑菇混合，加入调好的汁拌匀即可。

—凉拌豆皮

材料：面条，豆皮，醋，酱油，糖，盐，葱姜