制作家常凉拌菜，是一种简单易学的烹饪技巧，不需要太多的烹饪经验和专业厨具，只需要几样简单的食材和调料，就能制作出美味可口的凉拌菜。本文将为大家介绍十款家常凉拌菜的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

—凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一款清爽美味的夏日凉菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效。制作过程简单，只需要将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、花椒粉等调料拌匀即可。

材料：黄瓜、盐、醋、糖、蒜末、花椒粉。

做法：

— 将黄瓜洗净去皮，切成薄片。

— 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

— 取出腌制好的黄瓜，加入适量的醋、糖、蒜末、花椒粉，搅拌均匀即可。

—凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一款营养丰富的凉菜，豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等营养成分，能够滋养身体。制作过程简单，只需要将豆腐皮切成丝，加入适量的葱姜蒜、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。

材料：豆腐皮、葱姜蒜、酱油、醋、糖。

做法：

— 将豆腐皮切成丝，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

— 加入适量的葱姜蒜、酱油、醋、糖，搅拌均匀即可。

—凉拌海带丝

凉拌海带丝是一款富含膳食纤维、碘等营养成分的凉菜，能够促进肠道蠕动、降低血脂血压。制作过程简单，只需要将海带丝焯水、加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油等调料拌匀即可。

材料：海带丝、酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油。

做法：

— 将海带丝放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

— 加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油，搅拌均匀即可。

—凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝是一款清爽爽口的凉菜，莴笋富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，能够增强免疫力、保护眼睛。制作过程简单，只需要将莴笋切成丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

材料：莴笋、盐、醋、糖、蒜末、辣椒油。

做法：

— 将莴笋洗净去皮，切成丝。

— 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

— 取出腌制好的莴笋丝，加入适量的醋、糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀即可。

—凉拌鸡肉丝

凉拌鸡肉丝是一款富含蛋白质、维生素B等营养成分的凉菜，能够增强体力、促进新陈代谢。制作过程简单，只需要将鸡肉切成丝，加入适量的盐、酱油、醋、糖、蒜末、姜末等调料拌匀即可。

材料：鸡肉、盐、酱油、醋、糖、蒜末、姜末。

做法：

— 将鸡肉切成丝，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分。

— 加入适量的盐、酱油、醋、糖、蒜末、姜末，搅拌均匀即可。

六、凉拌西红柿

凉拌西红柿是一款简单易学的凉菜，西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，能够抗氧化、美容养颜。制作过程简单，只需要将西红柿切成块，加入适量的盐、醋、糖、葱姜蒜等调料拌匀即可。

材料：西红柿、盐、醋、糖、葱姜蒜。

做法：

— 将西红柿洗净去蒂，切成块。

— 加入适量的盐、醋、糖、葱姜蒜，搅拌均匀即可。

七、凉拌木耳

凉拌木耳是一款营养丰富的凉菜，木耳富含膳食纤维、铁等营养成分，能够降低胆固醇、预防贫血。制作过程简单，只需要将木耳焯水、加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油等调料拌匀即可。

材料：黑木耳、酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油。

做法：

— 将黑木耳放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

— 加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、芝麻油，搅拌均匀即可。

八、凉拌茄子

凉拌茄子是一款口感鲜美的凉菜，