腐乳饼是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香浓，深受广大食客的喜爱。制作腐乳饼并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松做出美味可口的腐乳饼。本文将介绍如何制作口感酥脆的腐乳饼，希望能为大家提供一些参考。

—材料准备

—面粉：300克；

—腐乳：2块；

—盐：适量；

—白糖：适量；

—油：适量；

—水：适量。

—制作步骤

—将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

—将腐乳用勺子压成泥状，加入面粉中，用手揉成面团。

—逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

—将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片。

—用刀将薄片切成大小相同的小块。

—将小块放在锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄。

7.将煎好的腐乳饼放在纸巾上吸去多余的油即可。

—注意事项

—面团揉好后要醒面10分钟，这样可以让面团更加柔软。

—擀面时要用力均匀，厚度要一致，这样做出来的腐乳饼才会更加美味。

—煎腐乳饼时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则不容易煎熟。

—煎好的腐乳饼要用纸巾吸去多余的油，这样吃起来更加健康。

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腐乳饼是一道非常美味的小吃，它的制作方法简单，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作腐乳饼，不妨按照以上步骤一步一步来，相信你也能做出美味可口的腐乳饼。