菠萝饭是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下菠萝饭的做法，家常做法大全，让大家轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

—菠萝饭的基本做法

—准备材料：熟米饭、菠萝、火腿、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、酱油、油、葱、姜、蒜。

—将菠萝去皮、去核，切成小块；火腿、胡萝卜、青豆切成小丁；鸡蛋打散备用。

—锅中倒油，加入葱、姜、蒜爆香，加入火腿、胡萝卜、青豆翻炒。

—加入菠萝块，翻炒均匀。

—倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

—加入熟米饭，翻炒均匀。

7.加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

—菠萝饭的家常做法

—鸡肉菠萝饭

准备材料：熟米饭、鸡腿肉、菠萝、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、酱油、油、料酒、糖、香菜。

做法：

—将鸡腿肉切成小块，用盐、酱油、料酒、糖腌制20分钟。

—将菠萝切成小块，胡萝卜切成小丁，洋葱切成小块，蒜切碎备用。

—热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色。

—加入洋葱、蒜、胡萝卜翻炒。

—加入菠萝块翻炒均匀。

—加入熟米饭，翻炒均匀。

7.加入盐、酱油调味，翻炒均匀后装盘，撒上香菜即可。

—虾仁菠萝饭

准备材料：熟米饭、虾仁、菠萝、胡萝卜、青豆、蒜、盐、酱油、油。

做法：

—将虾仁洗净备用，菠萝去皮、去核，切成小块；胡萝卜切成小丁，青豆备用。

—热锅凉油，加入蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。

—加入胡萝卜、青豆翻炒。

—加入菠萝块，翻炒均匀。

—加入熟米饭，翻炒均匀。

—加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

—菠萝饭的小贴士

—熟米饭要比新米饭更适合做菠萝饭，因为熟米饭更容易炒熟，口感更好。

—菠萝要选用成熟但不过熟的果实，这样口感更好，而且不会太甜。

—菠萝饭的调味可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的胡椒粉、香菜等调料，增加口感。

—炒菜时要火候适中，不要过早加入米饭，否则会炒糊。

—在炒菜的时候可以加入一些鸡精或鸡汤，增加菜肴的鲜味。

—如果想要菠萝饭更加美观，可以将菠萝皮留下来，用来做成装饰。