口感香辣的孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的独特口味和丰富的营养成分让人们无法抗拒。如果你想在家里尝试制作这道美味佳肴，那么请跟着我一起学习如何做出口感香辣的孜然牛肉。

—材料准备

制作孜然牛肉的材料比较简单，你只需要准备好以下食材：

— 牛肉：适量

— 孜然粉：适量

— 辣椒粉：适量

— 姜片：适量

— 大葱：适量

— 蒜末：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 生抽：适量

1— 食用油：适量

—制作步骤

— 切牛肉

将牛肉切成薄片，厚度大约为3-4毫米左右。切好的牛肉片可以用刀背拍打几下，这样可以让牛肉更加嫩滑。

— 腌制牛肉

将切好的牛肉片放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、姜片和蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。

— 热锅加油

将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

— 煸炒牛肉

将腌制好的牛肉片放入锅中，煸炒至变色。然后加入适量的孜然粉和辣椒粉，继续翻炒至牛肉均匀裹上孜然和辣椒粉。

— 调味

加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。

— 煮熟

加入适量的水，煮至牛肉熟透。

7. 装盘

将煮熟的孜然牛肉装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用。

—小贴士

— 孜然粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更辣更香的口感，可以多放一些孜然粉和辣椒粉。

— 煸炒牛肉的时候要快速翻炒，不要让牛肉过度焦糊。

— 加水的时候要适量，不要加太多，否则会影响口感。

— 如果想让孜然牛肉更加美味，可以在腌制牛肉的时候加入一些料酒和生抽，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

—制作口感香辣的孜然牛肉并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时也能够保持健康。