银耳是一种具有丰富营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等，被誉为“美容圣品”、“滋阴补肺”的佳品。不仅可以用来制作甜品，还可以用来炖汤、煮粥、烹饪菜肴等，应用范围非常广泛。下面就为大家介绍一些超详细的银耳做法大全，让你轻松掌握银耳的制作技巧，享受美味健康的食品。

—银耳甜品

—银耳红枣糖水

材料：银耳、红枣、冰糖、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）红枣去核，洗净备用。

3）将泡软的银耳、红枣、适量的冰糖和水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，红枣呈透明状即可。

—银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、冰糖、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）莲子用清水泡软，洗净备用。

3）将泡软的银耳、莲子、适量的冰糖和水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，莲子呈透明状即可。

—银耳桂花糖水

材料：银耳、桂花、冰糖、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）将桂花用清水洗净备用。

3）将泡软的银耳、桂花、适量的冰糖和水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，桂花呈透明状即可。

—银耳汤品

—银耳雪梨汤

材料：银耳、雪梨、冰糖、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）雪梨去皮、去核，切成小块。

3）将泡软的银耳、雪梨、适量的冰糖和水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，雪梨呈透明状即可。

—银耳木瓜汤

材料：银耳、木瓜、冰糖、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）木瓜去皮、去籽，切成小块。

3）将泡软的银耳、木瓜、适量的冰糖和水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，木瓜呈透明状即可。

—银耳鸡肉汤

材料：银耳、鸡肉、姜、盐、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）鸡肉洗净、切成小块，加入适量的盐和姜片腌制10分钟。

3）将泡软的银耳、腌制好的鸡肉、适量的水和姜片放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，鸡肉熟透即可。

—银耳炖品

—银耳炖猪蹄

材料：银耳、猪蹄、姜、盐、料酒、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）猪蹄洗净、切成小块，用开水焯水去除血水。

3）将焯好水的猪蹄、泡软的银耳、适量的水、姜片、盐和料酒放入炖盅中，炖制2-3小时，至猪蹄烂熟，银耳呈透明状即可。

—银耳炖排骨

材料：银耳、排骨、姜、盐、料酒、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）排骨洗净、切成小块，用开水焯水去除血水。

3）将焯好水的排骨、泡软的银耳、适量的水、姜片、盐和料酒放入炖盅中，炖制2-3小时，至排骨烂熟，银耳呈透明状即可。

—银耳炖鸡蛋

材料：银耳、鸡蛋、盐、水。

做法：

1）将银耳用清水泡软，洗净后切成小块。

2）鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀。

3）将泡软的银耳、腌制好的鸡蛋、适量的水放入炖盅中，炖制2-3小时，至银耳烂熟，鸡蛋熟透即可。

以上就是银耳的做法大全，甜品、汤品、炖品应有尽有！不同的食材搭配，可以制作出不同口味的银耳美食，让你在享受美味的—也能摄入丰富的营养，保持健康的身体。快来试试吧！