艾糍粑是一种传统的汉族小吃，起源于云南省昆明市。它是用艾叶和糯米粉制成的，其外形像小圆球，内部有着香甜软糯的口感，被誉为云南的“网红美食”，备受游客和当地居民的喜爱。

艾糍粑的制作过程非常简单，只需要将糯米粉和水混合搅拌均匀，再加入切碎的艾叶，揉成面团后搓成小圆球，蒸熟即可。艾叶是艾糍粑的关键材料，它不仅能增加糍粑的香气，还具有清热解毒、驱虫的作用。

在云南的各大市场和街头巷尾，都能看到卖艾糍粑的小摊贩。这些小摊贩通常会在现场蒸熟艾糍粑，保证每一份糍粑都是新鲜出炉的。艾糍粑的价格也非常亲民，一般只需几毛钱就能品尝到正宗的艾糍粑。

艾糍粑的口感非常独特，外层有着艾叶的清香味，内部则是糯米粉的软糯口感，入口后的口感非常舒适。—艾糍粑还有着丰富的营养价值，它富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种非常健康的小吃。

除了传统的艾糍粑，现在还有各种口味的艾糍粑，如芝士艾糍粑、巧克力艾糍粑、榴莲艾糍粑等等。这些新口味的艾糍粑不仅保留了传统艾糍粑的口感，还加入了新的元素，让人们在品尝艾糍粑的—也能享受到新鲜的口感体验。

—艾糍粑是一种非常美味的小吃，不仅口感独特，而且营养价值丰富。如果你来到云南旅游，一定要尝尝这道当地的特色美食，让你回味无穷。