燕子鱼,又称鲮鱼、鲮子、鲮鱼仔等,是一种淡水鱼类,属于鲤科。燕子鱼体型小巧,体长一般在10-15厘米之间,身体呈椭圆形,背部呈灰褐色,两侧为银白色。燕子鱼生长于江河湖泊中,以小型浮游生物为食,属于优质的淡水鱼类。
—燕子鱼的营养价值
— 丰富的营养成分
燕子鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B—B—C和矿物质等营养成分。其中,蛋白质含量高达20%以上,是一种优质的蛋白质来源。
— 有益于健康的脂肪酸
燕子鱼富含不饱和脂肪酸,特别是欧米伽-3脂肪酸,对心血管健康有益,能够降低血脂、预防动脉硬化等疾病。
— 提高免疫力
燕子鱼中含有丰富的维生素A、C和矿物质锌等,能够提高人体免疫力,预防感冒、流感等疾病。
—燕子鱼的做法大全
— 燕子鱼炖豆腐
材料:燕子鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法:
1)将豆腐切成小块,燕子鱼清洗干净备用。
2)热锅凉油,加入姜葱炒香。
3)加入豆腐、燕子鱼和适量的清水,放入适量的盐和料酒,炖煮20分钟即可。
— 燕子鱼炒蛋
材料:燕子鱼、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法:
1)将燕子鱼清洗干净备用,鸡蛋打散备用。
2)热锅凉油,加入姜葱炒香。
3)加入燕子鱼,翻炒至变色。
4)倒入鸡蛋液,翻炒均匀,加入适量的盐和料酒,炒至熟透即可。
— 燕子鱼汤
材料:燕子鱼、鲜香菇、胡萝卜、洋葱、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法:
1)将燕子鱼清洗干净备用,鲜香菇、胡萝卜、洋葱切成小块。
2)热锅凉油,加入姜葱炒香。
3)加入燕子鱼、鲜香菇、胡萝卜和洋葱,翻炒均匀。
4)加入适量的清水,放入适量的盐和料酒,煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
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燕子鱼是一种营养丰富的淡水鱼类,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康有多重益处。燕子鱼的做法多样,可以炖汤、炒菜、煮粥等,适合不同口味的人群食用。