山药排骨汤是一道营养丰富，口感鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充身体所需的营养，还有助于增强体质，提高免疫力。下面就让我们来了解一下山药排骨汤的做法及食材搭配。

—食材准备

—主料：排骨500克，山药250克。

—辅料：红枣10个，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。

—做法步骤

—将排骨洗净，焯水去血水备用。

—山药去皮，切成小块备用。

—将红枣洗净备用。

—姜切片备用。

—葱切段备用。

—锅中加入适量的清水，放入排骨焯水，煮至排骨表面有白沫，捞出洗净备用。

7.将焯水后的排骨放入干净的锅中，加入适量的清水，放入红枣、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，煮至排骨熟烂。

8.将山药块放入锅中，加入适量的盐，继续煮10分钟左右，直至山药熟透。

9.最后将锅中的汤倒入汤碗中，撒上一些葱花即可。

—食材搭配

—排骨：排骨是山药排骨汤的主要食材之一，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、强健骨骼的作用。

—山药：山药是一种营养丰富的食材，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，可以增强体质、提高免疫力。

—红枣：红枣是一种常见的中药材，它含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，可以滋补身体、补血益气。

—姜：姜是一种常见的调味料，它具有温中散寒、助消化的作用，可以帮助排骨更好地被身体吸收。

—葱：葱是一种常见的调味料，它具有辣味、香味，可以增加山药排骨汤的口感，同时还有助于消化。

—注意事项

—煮排骨时要先焯水去血水，这样可以使得排骨更加干净卫生。

—煮山药时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

—加盐的时候要适量，否则会影响汤的口感。

—山药排骨汤可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、花椒粉等。

—山药排骨汤不宜过量食用，否则会影响身体健康。

—山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅可以滋补身体、增强体质，还有助于提高免疫力。在家常美食中，它是一道不可多得的佳品。