油焖笋是一道美味可口的家常菜，其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。本文将为大家详细介绍油焖笋的做法，希望能够帮助大家轻松制作出一道美味的油焖笋。

—食材准备

—笋：选用新鲜嫩笋，去皮切成约2厘米长的段。

—瘦肉：选用瘦肉切成丁。

—葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。

—豆瓣酱：选用郫县豆瓣酱。

—盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉。

—制作步骤

—将笋去皮切成段，瘦肉切成丁，葱姜蒜切好备用。

—将热水烧开，放入笋段焯水，焯水时间不宜过长，约1分钟左右。

—将焯好水的笋捞出沥干备用。

—锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

—放入豆瓣酱炒香。

—放入瘦肉丁煸炒至变色。

7.加入适量的料酒，煮至酒味散去。

8.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

9.加入焯好水的笋段，翻炒均匀。

10.加入适量的水，煮开后转小火焖煮15分钟左右。

1—加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

1—用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

—注意事项

—焯水时间不宜过长，否则会影响笋的口感。

—豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。

—煮笋时火候要掌握好，不要煮得过老或过软。

—调味时要注意盐和鸡精的用量，以免过咸。

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油焖笋是一道非常美味的家常菜，其制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。希望本文能够帮助大家掌握油焖笋的制作技巧，轻松制作出一道美味可口的油焖笋。