菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和纤维素，对于身体健康有很多好处。而菠菜汤则是一道美味又健康的菜肴，不仅口感清爽，而且营养价值极高。下面就让我们一起来学习如何制作美味又健康的菠菜汤吧！

—准备材料

—新鲜菠菜：300克

—鸡蛋：2个

—鸡肉：100克

—葱姜蒜：适量

—盐：适量

—鸡精：适量

7.清水：适量

—制作步骤

—准备好材料，将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。

—将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

—将葱姜蒜切末备用。

—将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

—热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

—放入鸡肉煸炒至变色。

7.加入清水，煮沸后撇去浮沫。

8.放入菠菜，煮至菠菜变软。

9.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

10.加入盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

—小贴士

—菠菜煮的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。

—加入鸡蛋液时，需要慢慢倒入，并用筷子搅拌均匀，这样可以使菠菜汤的口感更加细腻。

—调味时可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。

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通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出美味又健康的菠菜汤。这道菜肴不仅口感清爽，而且营养价值极高，非常适合健康饮食的人士食用。希望大家可以尝试制作，并享受到菠菜汤的美味！