冬瓜是一种营养丰富、味道清淡的蔬菜，是夏季常见的时令蔬菜之一。冬瓜可以清热解暑、利尿消肿、降血糖、降血压等，是夏季养生的好选择。而红烧冬瓜则是一道美味可口的家常菜，下面就为大家介绍一下家常红烧冬瓜的做法。

材料准备：

—冬瓜：一条，约500克左右；

—瘦肉：150克左右；

—葱姜蒜：适量；

—料酒：适量；

—老抽：适量；

—生抽：适量；

7.盐：适量；

8.糖：适量；

9.鸡精：适量；

10.水淀粉：适量。

步骤详解：

—将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状备用；

—将瘦肉切成小块，用冷水下锅焯水，捞出洗净备用；

—葱姜蒜切末备用；

—热锅凉油，将葱姜蒜末爆香；

—放入焯水后的瘦肉，煸炒至变色；

—加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀；

7.加入适量的水，放入冬瓜块，加盖煮开；

8.加入适量的盐、糖、鸡精，继续煮约10分钟；

9.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

—焯水的目的是去除瘦肉中的脏物和血水，使口感更加鲜嫩。

—煮冬瓜的时间不要太长，否则会变得烂糊。

—加入的调料要适量，不要过多，否则会影响菜肴的口感。

—勾芡时水淀粉的用量要适量，不要太多，否则会影响菜肴的口感。

—红烧冬瓜的味道清淡，可以根据个人口味适当调整。

—家常红烧冬瓜是一道简单易做、营养丰富的菜肴，夏季食用更是解暑降温的好选择，希望大家喜欢。