莲藕是一种常见的蔬菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。莲藕的做法也是多种多样，下面就为大家介绍一些莲藕的做法。

—清炒莲藕

清炒莲藕是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的莲藕。

材料：莲藕、姜、蒜、盐、鸡精、油。

步骤：

— 将莲藕去皮，切成薄片。

— 姜、蒜切末备用。

— 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

— 放入莲藕片，炒至变色。

— 加入盐和鸡精，翻炒均匀。

— 出锅前淋上一点油即可。

—莲藕炖排骨

莲藕炖排骨是一道营养丰富的汤菜，适合秋冬季节食用。

材料：莲藕、排骨、姜、蒜、盐、料酒、水。

步骤：

— 排骨焯水备用。

— 莲藕去皮，切成块备用。

— 姜、蒜切末备用。

— 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

— 放入排骨，煸炒至变色。

— 加入料酒，煮至酒味散去。

7. 加入莲藕块，加水没过莲藕。

8. 大火烧开后转小火炖煮1小时。

9. 加盐调味，出锅即可。

—莲藕糖水

莲藕糖水是一道非常受欢迎的甜品，清甜可口，营养丰富。

材料：莲藕、红枣、冰糖、水。

步骤：

— 莲藕去皮，切成块备用。

— 红枣去核，备用。

— 热锅凉油，放入莲藕块煸炒至变色。

— 加入红枣和冰糖，加水没过莲藕。

— 大火烧开后转小火煮至莲藕软烂。

— 出锅前可加入少许桂皮粉提香味。

以上就是莲藕的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。莲藕不仅味道好，而且还有很多的营养价值，适合各个年龄段的人食用。