家常美食是每个家庭都需要的一种食物，它不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以给人们带来健康和快乐。今天，我想和大家分享一道营养丰富又下饭的家常美食——排骨炖萝卜。

—食材准备

排骨500克、萝卜500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

—制作步骤

—将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

—将萝卜去皮，切成小块，生姜切片，葱切段备用。

—锅中加入适量的油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯水后的排骨，煸炒均匀。

—加入适量的料酒，煮至排骨变色。

—加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

—加入切好的萝卜块，煮至萝卜变软烂即可。

—营养价值

—排骨是富含蛋白质、钙、磷等营养成分的肉类食品，具有滋补—、强筋健骨的功效。

—萝卜是一种富含维生素C、维生素B—维生素B—钙、铁等营养成分的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、消食化积的功效。

—生姜和葱都具有祛寒、驱风、增进食欲的作用，能够提高人体的免疫力。

—食用方法

排骨炖萝卜可以作为一道主食，搭配米饭一起食用，也可以作为一道汤品，清热解毒，润肺止咳，适合春秋季节食用。

—小贴士

—焯水的目的是去除排骨的腥味，让排骨更加鲜嫩。

—炖萝卜的时间要掌握好，萝卜煮太久会变成糊状，影响口感。

—炖排骨时可以加入适量的豆腐、土豆等食材，增加口感和营养价值。

—排骨炖萝卜是一道营养丰富又下饭的家常美食，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以给人们带来健康和快乐。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食的同时也享受健康。