猪脚是一道美味可口的食材，尤其是经过红烧后更加香醇可口。家常红烧猪脚是一道非常受欢迎的菜品，今天我将为大家介绍一下如何制作美味可口的家常红烧猪脚。

材料准备：

—猪脚1只，约—5-2斤

—葱、姜、蒜各适量

—料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、味精适量

—八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等适量

步骤：

—将猪脚洗净，用刀切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入一些生姜和料酒，这样可以去除猪脚的异味。

—将焯好水的猪脚捞出，用清水冲洗干净备用。

—将葱、姜、蒜切成末备用。

—热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。

—将焯好水的猪脚放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

—加入适量的生抽、老抽、耗油、盐、糖、味精，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，水量要稍微高过猪脚，放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等调料，煮开后转小火慢炖。

8.炖煮过程中，需要不断地翻动猪脚，让其均匀受热，同时也要注意水量，不要煮干了。

9.炖煮约1-2个小时，直到猪脚变得软烂入味，汤汁浓稠即可。

10.最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜末，提升口感。

小贴士：

—焯水时可以加入生姜和料酒，去除异味。

—炖煮时要不断翻动猪脚，让其均匀受热。

—炖煮时间要根据猪脚的大小和软硬程度来定，一般需要1-2个小时。

—最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜末，提升口感。

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家常红烧猪脚是一道非常美味可口的菜品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出香醇可口的家常红烧猪脚。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够感受到家的温暖。