宫保鸡丁是一道家喻户晓的中式菜肴，因其口感鲜美、色香味俱佳而备受大众喜爱。今天，我将为大家分享一份超详细的宫保鸡丁家常做法，让您在家也能轻松制作出正宗的宫保鸡丁。

—准备食材

—鸡胸肉：500克；

—干辣椒：10个；

—花生米：100克；

—葱姜蒜：适量；

—盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、淀粉、鸡精：适量。

—制作步骤

—鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

—干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。

—花生米炒香备用。

—葱姜蒜切末备用。

—热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香味。

—放入鸡丁翻炒至变白。

7.加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

8.加入适量水，烧开后加入花生米，翻炒均匀。

9.加入适量醋，翻炒均匀。

10.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

—小贴士

—鸡胸肉切丁时，要切成大小均匀的小丁，这样炒出来的宫保鸡丁口感更好。

—腌制鸡肉时，加入适量淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。

—炒干辣椒时，要小火慢炒，这样可以让干辣椒更香更脆。

—加水时要少放一些，不要让鸡肉浸泡在水中，否则口感会变差。

—加醋时要根据个人口味适量加入，不要放太多，否则会影响口感。

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以上就是超详细的宫保鸡丁家常做法，相信大家看完后已经掌握了制作宫保鸡丁的技巧。在制作过程中，要注意火候的掌握和各种调料的适量加入，这样才能制作出口感正宗的宫保鸡丁。希望大家都能成功制作出美味的宫保鸡丁，享受美食带来的快乐！