家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而番茄炒蛋就是其中的一道经典菜品。它不仅简单易学，而且营养丰富，口感美味。今天，我们就来一起学习一下番茄炒蛋的做法吧！

—准备食材

制作番茄炒蛋的食材很简单，只需要准备鸡蛋、番茄、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、糖、油等。

—制作步骤

—将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

—将番茄切成小块，葱、姜切成末备用。

—锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味。

—加入番茄块翻炒，待番茄炒软后加入适量盐、糖调味。

—将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

—最后加入适量生抽调味，出锅前撒上少许葱花即可。

—注意事项

—煸炒葱姜末时要火候适中，避免炒糊。

—炒番茄时要翻炒均匀，待番茄炒软后再加入调味料。

—加入鸡蛋液后要快速搅拌均匀，避免炒成块状。

—生抽的用量要适量，过多会影响口感。

—出锅前撒上葱花可以提升菜品的香气和美感。

—营养价值

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，其中番茄含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和增强免疫力。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，有助于维持身体的正常运转。—这道菜品的热量较低，适合减肥人士食用。

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番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜品，口感美味，营养丰富。在制作时要注意火候和调味，才能做出一道色香味俱佳的菜品。希望大家能够掌握这道菜品的制作技巧，为家人朋友做出一道美味的番茄炒蛋。