竹鱼是一种生活在淡水中的鱼类，又称为“竹节鱼”、“竹鲤鱼”等。其体型独特，身体呈长圆柱形，鱼鳞呈深绿色，背部有黑色纵条纹。竹鱼肉质鲜美，营养丰富，是一道备受欢迎的美食佳肴。

竹鱼的产地主要分布在中国南方的江西、湖南、广东等省份，其中以江西省的鄱阳湖为竹鱼的主要产地。鄱阳湖是中国第一大淡水湖，湖水清澈，水草丰茂，是竹鱼生长的理想环境。—鄱阳湖的竹鱼肉质鲜美，口感极佳，被誉为“鲜美佳肴”。

竹鱼的食用方法多种多样，可以烧、煮、炖、蒸等多种方式。其中，最为经典的竹鱼菜品有“竹鱼炖豆腐”、“竹鱼汤”、“竹鱼煲”等。竹鱼炖豆腐是一道家常菜，将竹鱼和豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，豆腐软嫩，竹鱼肉质鲜嫩，是一道营养丰富的美食。竹鱼汤是一道清热解暑的汤菜，将竹鱼和荷叶、黄瓜等清凉食材一起煮成，口感清爽，营养丰富。竹鱼煲则是一道比较豪华的菜品，将竹鱼和海参、鲍鱼等高档食材一起煲煮，汤汁鲜美，口感丰富，是一道适合宴请贵客的美食佳肴。

除了美食佳肴外，竹鱼也有着药用价值。竹鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、益气养血等功效。竹鱼还可以用来治疗糖尿病、高血压、贫血等疾病，是一种具有很高药用价值的食材。

—由于过度捕捞和环境污染等原因，竹鱼的数量逐渐减少，成为了一种濒危物种。—我们应该保护竹鱼，遵守环保法规，减少捕捞和污染，让竹鱼得以繁衍生息，为我们带来更多的美食和药用价值。

—竹鱼是一种美味佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。我们应该珍惜它，保护它，让它成为我们的餐桌上一道不可或缺的美食佳肴。