鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是人们餐桌上的常客。鲫鱼的做法也非常多样化，可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式制作，下面就为大家介绍一些超详细的鲫鱼做法。

—清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是一道非常健康的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下清蒸鲫鱼的做法。

材料：鲫鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法：

—将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。

—将姜丝和葱段铺在蒸盘底部，放上腌制好的鲫鱼。

—将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸10分钟。

—蒸好后将蒸盘取出，撒上盐和生抽，淋上香油即可。

—红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道非常家常的菜品，口感鲜美，汁浓味美，下面就为大家介绍一下红烧鲫鱼的做法。

材料：鲫鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

做法：

—将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。

—将葱姜切成片备用。

—热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金—，捞出备用。

—锅中留底油，放入葱姜炒香，加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀。

—加入适量的清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火煮20分钟。

—煮好后撒上适量的盐和葱花即可。

—煎鲫鱼

煎鲫鱼是一种非常简单易做的菜品，口感鲜美，外酥里嫩，下面就为大家介绍一下煎鲫鱼的做法。

材料：鲫鱼一条、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量。

做法：

—将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。

—将腌制好的鲫鱼均匀地裹上一层淀粉。

—热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入裹好淀粉的鲫鱼煎至两面金黄。

—将煎好的鲫鱼放入盘中，淋上生抽和香油即可。

—炸鲫鱼

炸鲫鱼是一种口感酥脆的菜品，非常适合搭配啤酒食用，下面就为大家介绍一下炸鲫鱼的做法。

材料：鲫鱼一条、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量、面包屑适量、鸡蛋一个。

做法：

—将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。

—将腌制好的鲫鱼均匀地裹上一层淀粉。

—将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

—将裹好淀粉的鲫鱼依次沾上鸡蛋液和面包屑。

—热锅凉油，将裹好面包屑的鲫鱼放入煎至两面金黄。

—将炸好的鲫鱼放入盘中，淋上生抽和香油即可。

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以上就是关于鲫鱼的超详细做法大全，清蒸、红烧、煎炸样样有，希望大家可以根据自己的口味喜好选择适合自己的做法。在制作过程中，一定要注意食材的新鲜度和卫生，做出来的鲫鱼才能更加美味可口。