红烧大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下超详细的红烧大虾的做法，让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。

—食材准备

—大虾：500克左右，新鲜的大虾最好，口感更好。

—葱姜蒜：适量，主要是增加香味。

—豆瓣酱：适量，增加味道。

—生抽：适量，增加颜色和味道。

—老抽：适量，增加颜色和味道。

—料酒：适量，去腥增香。

7.白糖：适量，增加甜味。

8.盐：适量，调味用。

9.清水：适量，煮虾用。

—制作步骤

—清洗大虾

—将大虾洗净，去掉虾须和虾壳，用清水冲洗干净，备用。

—热锅热油

将锅子烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜爆香。

—加入豆瓣酱

接着，将适量的豆瓣酱放入锅中，翻炒均匀。

—加入生抽和老抽

然后，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

—加入料酒和白糖

接着，加入适量的料酒和白糖，继续翻炒均匀，让所有的调料混合均匀。

—加入清水

然后，加入适量的清水，煮沸。

7.加入大虾

接着，将洗净的大虾放入锅中，煮3-5分钟左右，直到大虾变红，熟透。

8.加入盐

—加入适量的盐，调味即可。

—小贴士

—清洗大虾时，可以在虾背上用刀轻轻切一刀，去掉虾线，这样可以保证大虾的口感更好。

—在热锅热油时，可以加入一些花椒和干辣椒，增加香味和辣味。

—在加入清水之前，可以先用料酒煮一下大虾，这样可以去掉大虾的腥味。

—在加入盐之前，可以先尝一下汤的味道，看看是否需要加盐。

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以上就是超详细的红烧大虾的做法了，大家可以根据自己的口味适当调整配料的用量，制作出更加美味的红烧大虾。希望大家能够喜欢这道美味佳肴，也希望大家能够在家里尝试制作，享受做菜的乐趣。