家常菜，是我们日常生活中最常见的一类菜肴，它既简单易学，又营养丰富，深受广大家庭的喜爱。今天，我将为大家介绍一道简单易学的家常菜——芹菜炒肉。

—食材准备

—猪肉（200克）：选用瘦肉，切成小块；

—芹菜（300克）：选用嫩芹菜，切成小段；

—葱姜蒜（适量）：切成末；

—盐（适量）：调味用；

—料酒（适量）：去腥提香；

—生抽（适量）：增加口感；

7.糖（适量）：调味用；

8.色拉油（适量）：炒菜用；

9.水淀粉（适量）：勾芡用。

—步骤详解

—猪肉处理

将选好的猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和糖，搅拌均匀腌制10分钟。

—芹菜处理

将选好的芹菜洗净，切成小段备用。

—炒菜

锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉块，翻炒至熟。

—加入芹菜

将切好的芹菜段加入锅中，快速翻炒，让芹菜均匀地裹上肉汁。

—调味

加入适量的盐、生抽和糖，根据个人口味进行调味。

—勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，让菜汁变得浓稠。

7.出锅

最后再翻炒几下，让芹菜和猪肉充分融合，出锅装盘即可。

—小贴士

—猪肉切块时要注意大小均匀，这样炒出来的菜肴口感更佳。

—芹菜炒肉时要快火翻炒，这样可以让芹菜更加爽脆，肉也更加嫩滑。

—调味时要根据个人口味进行调整，盐、生抽和糖的比例要适中，让菜肴口感更加鲜美。

—勾芡时要适量，不要过多，否则会影响菜肴的口感。

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芹菜炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素以及纤维素等多种营养成分，具有健脾开胃、补血养颜等功效。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜肴更加适合自己的口味。希望大家学会这道菜肴后，可以在家中尝试制作，为自己和家人带来美味的享受。