家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而酱排骨则是家常菜中最受欢迎的一道。酱排骨是一道口感鲜美、香气四溢的菜品，尤其是在冬季，一份热腾腾的酱排骨能够给我们带来无限的温暖。今天，我将分享一下家常酱排骨的制作方法，让大家也能够在家中享受到美味的酱排骨。

—准备材料

—猪排骨：500克

—生姜：适量

—葱：适量

—料酒：适量

—盐：适量

—生抽：适量

7.老抽：适量

8.糖：适量

9.鸡精：适量

10.清水：适量

—制作步骤

—准备好猪排骨，洗净后切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

—将焯水后的猪排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

—将生姜和葱切成末备用。

—热锅凉油，将姜葱末放入锅中爆香。

—加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

—将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

7.加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

8.加入适量的糖和鸡精，继续翻炒均匀。

9.加入适量的清水，煮至汤汁收浓。

10.将酱排骨装盘即可。

—小贴士

—焯水的目的是去除猪排骨中的杂质和血水，使酱排骨更加干净卫生。

—生姜和葱的作用是去腥提味，能够使酱排骨更加香味浓郁。

—加入适量的料酒能够去除猪肉中的腥味，并且能够使酱排骨更加入味。

—烹制酱排骨的火候要适中，过火会导致酱汁过于浓稠，不利于入味。

—如果喜欢口感酥脆的酱排骨，可以在炒制过程中加入适量的淀粉，使酱汁更加粘稠。

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家常酱排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜品，只需要几种简单的调料和猪排骨就能够制作出来。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能够制作出口感鲜美、香气四溢的酱排骨。希望大家能够—学会制作一道超级下饭的家常酱排骨，让自己和家人都能够享受到美味的佳肴。