抗氧化剂是一种能够抵抗自由基氧化作用的化学物质，它们能够保护我们的身体免受氧化损伤。氧化损伤是许多疾病的根源，包括心脏病、中风、癌症和老年痴呆症等。—摄入富含抗氧化剂的食物是非常重要的。本文将介绍一些富含抗氧化剂的食物以及如何选择抗氧化剂。

—富含抗氧化剂的食物

— 水果和蔬菜

水果和蔬菜是最好的抗氧化剂来源。其中，深色的水果和蔬菜通常含有更多的抗氧化剂。例如，蓝莓、石榴、草莓、黑莓、树莓、番茄、菠菜、甘蓝、胡萝卜、南瓜、红薯等。

— 坚果和种子

坚果和种子也是富含抗氧化剂的食物。例如，核桃、杏仁、腰果、花生、南瓜子、亚麻籽、葵花籽等。

— 鱼类

鱼类是富含抗氧化剂的食物之一。例如，三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。这些鱼类富含omega-3脂肪酸，可以帮助减少炎症和氧化损伤。

— 绿茶

绿茶是一种富含抗氧化剂的饮品。它含有一种叫做儿茶素的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受氧化损伤。

—如何选择抗氧化剂

— 多样化饮食

多样化饮食是最重要的。不要只吃一种富含抗氧化剂的食物，而是应该在饮食中包括多种不同的富含抗氧化剂的食物。这样可以确保你摄入足够的抗氧化剂。

— 选择新鲜食物

新鲜食物富含更多的抗氧化剂。—选择新鲜的水果、蔬菜、坚果和种子是非常重要的。

— 选择有机食物

有机食物通常比非有机食物含有更多的抗氧化剂。这是因为有机食物通常不使用农药和化肥，有机农业的土壤也更加健康。

— 避免过度烹饪

过度烹饪会破坏食物中的抗氧化剂。—选择轻微加热或生食的食物是最好的。如果必须烹饪，那么选择蒸、煮或炒等轻微加热的方式。

—抗氧化剂对我们的健康非常重要。通过选择富含抗氧化剂的食物和正确的选择方式，我们可以摄入足够的抗氧化剂，保护身体免受氧化损伤。