随着夏季的到来，气温越来越高，人们的食欲也随之下降。—一碗清凉解暑的凉面就成了许多人的首选。凉面不仅口感清爽，而且还能够帮助我们降温解暑，是夏日的必备美食。—本文将为大家介绍几种常见的凉面做法，快来学习吧！

—经典凉面

经典凉面是凉面中最常见的一种，它的做法也非常简单。—我们需要准备以下食材：面条、黄瓜、豆芽、鸡蛋、葱花、芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐。

步骤如下：

—将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，放入碗中备用。

—将黄瓜切成丝，豆芽洗净备用。

—将鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀后煎成薄饼，切成丝备用。

—将芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐混合均匀，调成酱汁。

—将面条、黄瓜、豆芽、鸡蛋丝放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

—酸辣凉面

酸辣凉面是一道口感酸辣、清爽美味的凉面，是夏季的必备佳肴。它的做法也非常简单，我们只需要准备以下食材：面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、辣椒、葱花、醋、生抽、白糖、盐、花生碎。

步骤如下：

—将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，放入碗中备用。

—将黄瓜、豆芽、胡萝卜切成丝，辣椒切成小段，葱花切碎备用。

—将醋、生抽、白糖、盐混合均匀，调成酸汁。

—将面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、辣椒放入碗中，倒入酸汁，搅拌均匀。

—撒上花生碎和葱花即可。

—韩式拌面

韩式拌面是一道口感丰富、美味可口的凉面，它的做法也非常简单。我们需要准备以下食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫菜、鸡蛋、葱花、芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐。

步骤如下：

—将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，放入碗中备用。

—将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。

—将紫菜切成小块，鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀后煎成薄饼，切成丝备用。

—将芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐混合均匀，调成酱汁。

—将面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫菜、鸡蛋丝放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

—番茄凉面

番茄凉面是一道口感酸甜、清爽可口的凉面，是夏季的必备佳肴。它的做法也非常简单，我们需要准备以下食材：面条、番茄、黄瓜、豆芽、鸡蛋、葱花、番茄酱、醋、生抽、白糖、盐。

步骤如下：

—将面条放入开水中煮熟，捞出后过冷水，放入碗中备用。

—将番茄切成小块，黄瓜切成丝，豆芽洗净备用。

—将鸡蛋打散，加入盐和葱花，搅拌均匀后煎成薄饼，切成丝备用。

—将番茄酱、醋、生抽、白糖、盐混合均匀，调成酱汁。

—将面条、番茄、黄瓜、豆芽、鸡蛋丝放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

—凉皮

凉皮是一道传统的陕西小吃，口感爽滑、清爽可口，是夏季的必备美食。它的做法稍微有些复杂，但是只要掌握了技巧，就能够轻松制作。我们需要准备以下食材：面粉、淀粉、水、芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐、豆腐皮。

步骤如下：

—将面粉、淀粉、水混合均匀，揉成面团，醒发30分钟。

—将面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的条状。

—将豆腐皮切成宽约1厘米的条状。

—将面条和豆腐皮放入开水中煮熟，捞出后过冷水，放入碗中备用。

—将芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐混合均匀，调成酱汁。

—将酱汁倒入碗中，放入面条和豆腐皮，搅拌均匀即可。

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以上就是几种常见的凉面做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。在夏季，不妨试试这